きゅうりは、めん棒でたたいて手でちぎり、塩小1(分量外)をまぶしてさっともみ、10分おく。
フライパンに調味料と生姜のみじん切りを入れ、火をつけ、沸騰したら、豚肉を広げながら入れていく。
豚肉に火が通ったら、塩もみしたきゅうりを加え、さっと炒めて火を消す。
※ 火を通しすぎないこと。
仕上げに、長ネギ、ごま油、白ゴマを入れて、出来上がり♪
10分程度おいて味をなじませると、なお美味しいです。
常備菜にもなりますが、バラ肉だと脂が固まるので、脂身の少ない部位がおすすめです。
時間がないときのお助けメニューの一品に、是非どうぞ♪
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