もずくの酢の物ってこうやるんだ。人気のクックパッドにはないレシピ。

作り方

1. 1.

   生姜をみじん切りにします。
   長いもをすりおろします。
   

2. 2.

   出汁　１８０ｃｃ
   　　酢　大さじ４
   　　みりん　大さじ２
   　　醤油　大さじ２
   　　塩　少々
   　　を合わせて、沸かします。
   

3. 3.

   沸いたら火を止めて、そのまま冷まします。
   

4. 4.

   もずくを水洗いして、水気をきっておきます。
   

5. 5.

   もずくに冷めたもずく酢と生姜のみじん切りをいれます。
   

6. 6.

   よくまぜ合わせて冷蔵庫に入れて冷やします。
   

7. 7.

   食べるときにとろろをかけて、ゆかりをふりかけて完成です。
   

ワンポイントアドバイス

あわせ酢（もずく酢）は必ず一度沸かしましょう。
そうしないと酢の酸味がきつすぎます。
つーんとした刺激が強すぎます。
一度沸かすことによって、刺激が弱まり
食べやすくなります。

記事のURL：http://irokoto.com/1336.html

• (ID: r1105302)
• 2016/09/18 UP!

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