ふきのとうはサッと熱湯で茹でて、水気を切っておく。(ほんの数秒)
フライパンにごま油を熱し、①を刻んで加えて軽く炒める。
☆の調味料を入れて水分がなくなれば出来上がり。
苦味がお好みの方は茹でずに生のまま、炒めて作っていただいてもかまいません。 サッと熱湯で茹でたほうが色が鮮やかに仕上がります。 味噌は塩分が違うのでお好みで調節してください。 春の野菜は苦味がありますが、冬の間に溜めたものを排出するデトックス効果があります。 苦味も春の味覚ですね〜。
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