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青じそ香るプルコギ丼 レシピ

青じそ香るプルコギ丼
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むろさん
むろさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

スタミナがつくプルコギ丼に、青じそを加えることでさっぱりと仕上げました。野菜もたくさん入っているので、バランスよく召し上がれます。

材料

  1. ごはん　丼に軽く2杯
  2. 牛肉（薄切り）　180g
  3. 片栗粉　適量
  4. たまねぎ　30g
  5. ピーマン　20g
  6. パプリカ（赤）　20g
  7. パプリカ（黄）　20g
  8. 卸ニンニク　小さじ1
  9. 酒　大さじ1
  10. 砂糖　大さじ1
  11. しょうゆ　小さじ2
  12. 味噌　小さじ2
  13. オイスターソース　小さじ1
  14. 豆板醤　小さじ1/2
  15. 青しそ　2枚
  16. 万能ねぎ　5g
  17. 白ゴマ　小さじ1/2
  18. ごま油　大さじ1

作り方

  1. 1.

    牛肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。たまねぎ・ピーマン・パプリカ・青しそは縦に幅5mm長さに切り、万能ねぎは5cm長さに切る。

  2. 2.

    フライパンに油を熱し、牛肉を入れ、色が変わったらたまねぎ・ピーマン・パプリカを加える。

  3. 3.

    野菜がよく炒まったら、調味料を入れ、全体を絡ませ、青じそを加える。

  4. 4.

    器にごはんを盛り、その上にプルコギを入れ、万能ねぎ・白ゴマを散らす。

ワンポイントアドバイス

牛肉に片栗粉をまぶすことで、お肉に味がよくなじみ、野菜全体にも味付けがよくなじみます。丼のご飯にもよく絡みます。

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  • (ID: r118945)
  • 2010/08/06 UP!

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