ズッキーニとトマトの素麺チャンプルー

作り方

1. 1.

   素麺はタップリのお湯で茹で、表示より少し早く上げて、しっかり水でぬめりをとり、水切りしておく
   

2. 2.

   ズッキーニは縦半分にカットしてから半月スライスにし、トマトは皮を剥いてざく切り
   

3. 3.

   ズッキーニは5分くらい水にさらしてあく抜きします
   

4. 4.

   フライパンに油を熱して、豚肉を炒め、色が変わってきたら、ズッキーニを加え炒め、塩ひとつまみを加える
   

5. 5.

   4に鶏ガラスープを加え、トマトを入れる。強火にして煮立ってきたら、醤油を入れ素麺を加え、全体に混ぜてから黒胡椒で調味
   

6. 6.

   お皿にもりつけてコリアンダーを飾ります（お好きでない方はなしで！）
   

ワンポイントアドバイス

鶏ガラスープは少し濃いめに作るのがポイントです。
素麺を投入してからはなるべく手早く火を止めてください！

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• (ID: r1045805)
• 2016/04/18 UP!

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