秋刀魚のカリッとソテー☆ピリ辛ソース

作り方

1. 1.

   秋刀魚は頭と尾を切り落とし、ワタを取り水洗いし、水気を拭き取る。
   ３～４等分にし、ポリ袋に入れ、片栗粉も入れ、シャカシャカ振り、全体的に薄めにまぶす。
   ☆の調味料は合わせておく。
   ※焼いている間に調味料を合わせると、更に時短です☆
   

2. 2.

   フライパンに油を入れ中火程度に熱し、盛り付けるときに上に来る面から並べ入れ、蓋をしてカリッと焼く。
   身が半分くらいまで白くなってきたら、裏返して焼き、１度皿に取り出す。
   余分な脂は拭き取る。
   ※裏返すまで構わない！キレイに焼けるコツ！
   ※裏返したら、蓋はしないでカリッと焼き上げる。
   

3. 3.

   ②のフライパンに、☆を加えて熱し、秋刀魚を絡める。
   

ワンポイントアドバイス

魚を焼いたら、裏返すまで構わない。
豆板醤が無い方は、生姜をお好みで加えてください☆

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• (ID: r1110609)
• 2016/10/04 UP!

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