ぷるぷるジュレの冷やしチャンポン

作り方

1. 1.

   鍋にだし汁・スープの調味料・パールアガーを良く混ぜ合わせて火にかけ沸騰したら火を止め、梅肉を加えて溶かす。
   

2. 2.

   荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。 （プルプルに固まります。）
   

3. 3.

   ちりめんはごま油でカリカリになるまで炒める。
   

4. 4.

   人参・大根・大葉は千切りに、レタスは細切りにして合わせて水にさらす。
   

5. 5.

   長芋・かまぼこは細切りにオクラはサッと茹でて輪切りにする。
   

6. 6.

   ４）の野菜の水切りをして、５）と混ぜ合わせる。
   

7. 7.

   中華麺を少し柔らかめに茹でて水洗いし、氷水で締める。
   

8. 8.

   ちょっと深めのお皿に麺を盛って２）のジュレをかけて麺に馴染ませる。
   

9. 9.

   麺が見えなくなるほど６）の野菜を盛って再びジュレをかける。
   

10. 10.

    ３）のちりめんを散らし、ミニトマトを半分に切って飾る。
    

ワンポイントアドバイス

好みで野菜を変えても美味しいです。

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/rio_u_u_218-one/archives/3860131.html

• (ID: r630063)
• 2013/08/12 UP!

他のジュレのレシピ（4,227件）

• 季節野菜の土佐酢ジュレ
• のっけてジュレぽん酢で生春巻...
• 甘海老と昆布のジュレ カリフ...
• ホタテと夏野菜のジュレ。夏の...
• 白ワインでフルーティーにちょ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• お菓子のレシピ・作り方 > 冷たいお菓子のレシピ・作り方 > ゼリー・寒天のレシピ・作り方（18,232）
• 果物のレシピ・作り方 > 梅のレシピ・作り方（25,232）