ゆずミニマフィン。

作り方

1. 1.

   薄力粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーは量って目の粗いザルでふるっておく。
   

2. 2.

   卵を割ってほぐして、砂糖を入れる。
   

3. 3.

   製菓用太白ごま油を入れて混ぜ、牛乳を入れて乳化する程度に混ぜる。
   

4. 4.

   ふるっておいた粉を４～５回に分けて加えて混ぜて、ゆず果汁を入れて混ぜる。
   

5. 5.

   ミニマフィン型にグラシン紙を敷き、スプーン等で生地を八分目まで入れる。
   

6. 6.

   １８０度のオーブンで１８～２０分、焼く。
   (お使いのオーブンによって変わります)
   

7. 7.

   ◎を合わせておく。
   砂糖は溶けてなくてもOKです。
   耐熱容器に入れて下さい。
   

8. 8.

   焼きあがったら、ケーキクーラーの上にのせる。
   

9. 9.

   合わせておいた◎を、まだオーブンの庫内が熱い所に５分くらい入れておく。
   (余熱で砂糖が溶けます)
   

10. 10.

    マフィンが熱い内に刷毛で、砂糖が溶けた◎をマフィンに塗る。
    

11. 11.

    粗熱が取れたら、ラップで包んでおく。
    

ワンポイントアドバイス

フレッシュのゆず果汁でもOKですが、市販の瓶詰めの柚子果汁でも美味しいです。

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/mumumu12081208/archives/11046590.html#more

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• 2017/06/14 UP!

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