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Vegan 野菜あんかけ厚揚げ レシピ

Vegan 野菜あんかけ厚揚げ
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
Sandalwoodさん
Sandalwoodさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

大豆とにがりだけでできたおいしい厚揚げをおしゃれにボリュームアップ！

材料

  1. 厚揚げ　　　１枚
  2. ≪炒め油≫EXバージンオリーブオイル　　大さじ１
  3. 　　生姜~細切り　　大さじ１
  4. ≪具≫玉ねぎ～薄切り　　１１０ｇ（１/２個）
  5. 　　ニンジン　　３３ｇ
  6. 　　長ねぎ　　５０ｇ
  7. ≪調味料≫本みりん　　大さじ３
  8. 　　有機丸大豆しょうゆ　　大さじ１．５
  9. 　　ピュア昆布パウダー　　２振り
  10. 　　コショウ　　少々
  11. ≪とろみ≫片栗粉　　小さじ２
  12. 　　昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁　大さじ４
  13. ≪その他≫レタスやパセリなど　　好きなだけ

作り方

  1. 1.

    フライパンに油を敷き、半分に切った厚揚げを焼く

  2. 2.

    ≪具≫を炒め、≪調味料≫で味をつける

  3. 3.

    ≪とろみ≫の材料をよく混ぜて、炒めた≪具≫とあわせる

  4. 4.

    温めたお皿に、焼いた厚揚げと、あんかけの具をかければ出来上がり♪

ワンポイントアドバイス

あんに使用する片栗粉を、「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁」で溶いておいしさをアップ♪

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  • (ID: r1039333)
  • 2016/04/14 UP!

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