キャプスキで鶏レバーのアヒージョ

作り方

1. 1.

   鶏レバーは塩水に30分程度つけておく。
   

2. 2.

   鶏レバーを流水で良く洗い、水気を切り、食べやすいサイズに切る。
   

3. 3.

   じゃがいもは良く水洗いし、1cm程度の短冊切りにする。電子レンジで2分ほど加熱。
   

4. 4.

   玉ねぎは串切りにしておく。
   

5. 5.

   スキレットを熱し、EXVオリーブ･オイルを少し入れ、そこに戻しておいたドライ･ガーリックのスライスと粗挽き唐辛子を入れる
   

6. 6.

   ニンニクの香りが立ってきたら、さらにEXVオリーブ･オイルを回し入れ、ジャガイモ・玉ねぎ・鶏レバーを入れる。
   

7. 7.

   中火にしてさらに煮詰める。
   

8. 8.

   これで完成。
   

ワンポイントアドバイス

鶏レバーの下処理はしっかりとして、臭みを取っておく。

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• (ID: r1039095)
• 2016/04/14 UP!

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