湯だこ＆シメジ＋アミエビのアヒージョ

作り方

1. 1.

   湯だこを軽く水洗いし、水気を切った後、1.5cm程度にぶつ切りにしておく。
   

2. 2.

   シメジの石突きを切り離し、手で適当にちぎっておく。
   

3. 3.

   ホットオイルを入れて熱したフライパンにシメジを入れ、約5分炒める。
   

4. 4.

   耐熱容器に湯だこ、シメジを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・アミエビを振りかける。
   

5. 5.

   この上にひたひたになる程度にEXVオリーブ･オイルを加える。なお香り出し用にドライ･ガーリックを少し散らしておく。
   

6. 6.

   なお、念のためにお塩を小さじ1程度振りかけておく。
   

7. 7.

   これを予熱しておいたノンオイルフライヤーにセット。200度/コンベクション・モード/20分。
   

8. 8.

   これで完成。
   

ワンポイントアドバイス

タコは食べやすい大きさに。アミエビを適量入れているけれど、やはりお塩は加えた方が確かみたい。それからノンオイルフライヤーにセットする時は、上にアルミホイルをかぶせておいた。

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• 2016/04/14 UP!

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