天の川

作り方

1. 1.

   材料（1）
   鶏胸肉は薄切り、お砂糖を振っておく。紫玉葱は千切り、胡瓜は細切りにする。
   

2. 2.

   材料（2）
   ネギは小口切り、トマトは9分の⒈に分け、中身を取り出す、玉蜀黍は削ぎ切り、山芋はすりおろす。
   

3. 3.

   鶏胸肉には片栗粉をまぶし、熱湯でゆでる
   

4. 4.

   素麺ツユ（30ｇ）に水を小鍋であたため、水大さじ1でふやかしたゼラチンを溶かす。冷蔵庫でひやす。
   

5. 5.

   水でといた小麦粉に塩を加えて削ぎ切りした玉蜀黍を加え、油で揚げる。
   

6. 6.

   取り出しておいたトマトを裏ごしする、塩を少々振る。
   

7. 7.

   チーズの上に同じサイズの海苔を乗せ、海苔巻のようにして、川の中の岩にみたて、輪切りにする。
   

8. 8.

   飾り付け（1）
   トマトには大葉、素麺を半量ほど入れ、めんつゆも素麺がかぶるくらい、裏ごししたトマト、山芋を入れる。
   

9. 9.

   飾り付け（2）
   パプリカには、素麺を半量ほど入れ、めんつゆも素麺がかぶるくらい紫玉葱、玉蜀黍の揚げたもの、鶏肉を飾る。
   

10. 10.

    飾り付け（3）素麺を真ん中に敷き、岩に見立てた海苔チーズ、先ほどのめんつゆのジュレ、オクラを彩りよく飾る。
    

ワンポイントアドバイス

鶏胸肉に砂糖をまぶしておくと柔らかくなります。
パプリカの中の白い部分は取ってださい。そのままだと苦味が残ることが。
トマトやパプリカで美肌力アップ、夏バテ防止。そして子供たちはチーズ大好き！（笑）

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• (ID: r1038849)
• 2016/04/14 UP!

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