鶏レバーの甘辛生姜煮です☆ レシピ

鶏レバーの甘辛生姜煮です☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

苦手なむすめ達wのため、少し小さめでしっかりタレを絡めます☆甘辛生姜に柚子胡椒のピリッ♪と風味が絶妙～！レバー苦手な下の娘が美味し一♪とイケちゃったw１品デス☆

材料

  1. 鶏レバー(あればハツも) 　300g位
  2. 牛乳（下処理用） 　適量
  3. 生姜の千切り 　１片分
  4. ＊砂糖 みりん 酒 醤油 　各大２
  5. 柚子胡椒チューブ 　 ２cm～

作り方

  1. 1.

    レバーは脂肪を除き一口小に切り、流水で血を洗う。ひたひたの牛乳に30分漬けザルにあける。小鍋に湯を沸騰、レバーを入れる。

  2. 2.

    一煮立ちしたらザルに取り、軽く洗う。別鍋に＊を煮立てたら、レバーを入れ再沸騰。アクを取り蓋をし、中火弱で煮る。

  3. 3.

    ３分煮たら強火にし、更に２分で煮汁を煮詰めて火を止める。柚子胡椒を混ぜて冷ます。お皿に盛り付けて出来上がり☆

ワンポイントアドバイス

＊レバーは煮過ぎると硬くなるので、もし煮汁が２分で煮詰まらなかったら、一度レバーを出し、煮詰めた後、レバーを戻し絡めてね☆

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  • (ID: r1037741)
  • 2016/04/13 UP!

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