レバーのトマトソースパスタ

作り方

1. 1.

   トマトソースを作ります。鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れて弱火にかけ、香りを出します。
   

2. 2.

   微塵切りにした玉葱を加え、アメ色になるまで炒めます。漉したトマトホール缶、砂糖を加えて、蓋をして弱火で煮込みます。
   

3. 3.

   半量まで煮詰めたら、塩を加えて味を整えます。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルを敷いて、１口大に切ったレバーを加えて炒めます。
   

5. 5.

   レバーに火が通ったら、塩、胡椒をし、トマトソース、生クリームを加えて少し煮込み、塩、胡椒で味を整えます。
   

6. 6.

   ５）のフライパンにパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
   

7. 7.

   お皿に盛りつけて、万能ねぎの小口切りを散らします。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/19 UP!

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