鶏レバーの甘辛生姜煮です☆by ひまわりさん

【料理紹介】

苦手なむすめ達wのため、少し小さめでしっかりタレを絡めます☆甘辛生姜に柚子胡椒のピリッ♪と風味が絶妙～！レバー苦手な下の娘が美味し一♪とイケちゃったw１品デス☆

【人数】：分【調理時間】：30分～1時間

【材料】
鶏レバー(あればハツも)	300g位
牛乳（下処理用）	適量
生姜の千切り	１片分
＊砂糖みりん酒醤油	各大２
柚子胡椒チューブ	２cm～

【作り方】

レバーは脂肪を除き一口小に切り、流水で血を洗う。ひたひたの牛乳に30分漬けザルにあける。小鍋に湯を沸騰、レバーを入れる。
一煮立ちしたらザルに取り、軽く洗う。別鍋に＊を煮立てたら、レバーを入れ再沸騰。アクを取り蓋をし、中火弱で煮る。
３分煮たら強火にし、更に２分で煮汁を煮詰めて火を止める。柚子胡椒を混ぜて冷ます。お皿に盛り付けて出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊レバーは煮過ぎると硬くなるので、もし煮汁が２分で煮詰まらなかったら、一度レバーを出し、煮詰めた後、レバーを戻し絡めてね☆