数の子とコロコロ温野菜タルタルソースかけ レシピ

数の子とコロコロ温野菜タルタルソースかけ
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ユケイズさん
ユケイズさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

塩抜きした数の子とコロコロの温野菜に、玉ねぎとバジルを加えたマヨネーズをかけたり、あえたりした、彩りのきれいなサラダです。

材料

  1. 塩数の子　４０g
  2. じゃがいも　中２個（２００g）
  3. 人参　中1/3本（１００g
  4. ブロッコリー　４０g
  5. アスパラガス　２本（５０g）
  6. 玉ねぎ　２０g
  7. マヨネーズ　４０g
  8. 塩　少々
  9. こしょう　少々
  10. 練りからし　適宜
  11. バジル　１g
  12. 砂糖　小さじ1/4

作り方

  1. 1.

    塩数の子は塩抜きをする。水１ℓに対して、塩小さじ１、数の子２００g、６〜８時間浸す。薄い膜を取り除き、再度繰り返す。

  2. 2.

    じゃがいも、人参、ブロッコリー、アスパラガスを一口大に切り、茹でる。

  3. 3.

    玉ねぎはみじん切りにして、水にさらし、マヨネーズと全ての調味料、バジルを混ぜタルタルソースを作る。

  4. 4.

    一口大に切った数の子と温野菜を合わせ、タルタルソースをかける。　

ワンポイントアドバイス

野菜は同じ鍋で、火の通りにくいものから茹でて、ざるにあげたら、そのまま冷まして、水っぽくならないようにします。

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  • (ID: r1036035)
  • 2016/04/13 UP!

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