和風パニール・マタル

作り方

1. 1.

   今回使うパウダースパイスは、ターメリック、コリアンダー、クミン、唐辛子の4つ。これだけでカレー味になります♪
   

2. 2.

   ベジカレーなので、ヒングも再登場。最初の臭さがなんともクセになります（笑）
   

3. 3.

   生揚げはパニールっぽく、3×2cm、1cm厚くらいに。玉ねぎ、トマトはみじん切り。にんにくとしょうがはおろす
   

4. 4.

   なべにサラダ油を入れ、クミンシード、ヒングをよく炒めたら、玉ねぎを投入し、あめ色になるまでじっくり炒める
   

5. 5.

   4に少しの水とにんにく・しょうがを入れ、よく炒め、トマトを入れてさらによく炒める。1のスパイスと塩を入れて炒める
   

6. 6.

   5に水を加えてふたをして15分ほど煮込む。その間にフライパンに油少々を熱し、生揚げを入れ、塩を振りながら両面を焼く
   

7. 7.

   なべに炒めた生揚げとグリーンピースを投入し、さらに10分煮込み、味を整えたらできあがり
   

ワンポイントアドバイス

炒めるのにやや時間を要しますが、おいしい。カレー粉でもおいしくできます。スパイスに凝りたい方はぜひ、4種のスパイスで作ってみて。スパイスの詳細をブログで解説したいと思います。

記事のURL：

• (ID: r1035084)
• 2016/04/12 UP!

他のスパイスのレシピ（76,079件）

• ぷるぷるほくほく蛍烏賊と空豆...
• スパイスで。ご馳走サラダ。『...
• 5分で作る。サラダ感覚の即席...
• スパイス香る♪米粉のキャロッ...
• スパイスで！めっちゃ簡単ミー...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,900）
• 調味料のレシピ・作り方 > しょうがのレシピ・作り方（81,661）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,801）
• 野菜のレシピ・作り方 > トマトのレシピ・作り方（127,578）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,859）