さっぱり！キュウリのサラダ

作り方

1. 1.

   キュウリは縦方向に薄皮を帯状にむき、ストライプ柄にし、薄すぎない輪切りにする。
   

2. 2.

   にんにくの皮をむき、薄すぎない輪切りにする。ボウルにキュウリとにんにくを加える。
   

3. 3.

   オリーブ油、ワインビネガー、レモン汁、白ワイン、塩、コショウを混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   野菜のボウルにドレッシングを加え、イタリアンパセリを指で散らす。しばらく冷蔵庫において味をなじませる。
   

ワンポイントアドバイス

シンプルな野菜サラダなので、新鮮で美味しいキュウリを入手し、良質のオリーブオイルを使うこと。さっぱり味のポイントは、レモン、ワインビネガーを好みに合わせてください。ビネガーの酸味は置いておくとなじむ。

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• 2016/04/12 UP!

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