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ブロッコリーと海老のレモン塩パエリア レシピ

ブロッコリーと海老のレモン塩パエリア
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柴田真希さん
柴田真希さん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

塩レモンレシピ!
レモン色に炊きあがる簡単塩パエリアです。
ブロッコリーの芯も使って少ない食材でボリューム満点なパエリアに。

材料

  1. 米　1合
  2. きび・あわ・ひえなどの小粒雑穀　合わせて大さじ2
  3. ブロッコリー　4房(40g)
  4. ブロッコリーの芯　(正味)50g
  5. むきえび　50g
  6. (A)オリーブオイル　大さじ1/2 x 2
  7. (A)にんにく(みじん切り)　1/2かけ
  8. (B)塩レモン(輪切り)　2枚
  9. (B)水　200cc

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に分ける。
    ブロッコリーの芯は固いところを取り除き、短冊切りにする。
    塩レモン(輪切り)を半分に切る

  2. 2.

    フライパンに(A)のオリーブオイル大さじ1/2とにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら、えびをさっと炒め、取り出す。

  3. 3.

    残りのオリーブオイルとさっと洗った米と雑穀を入れて油を全体に絡める。

  4. 4.

    (B)を入れて、沸騰したら上に海老をのせて蓋をして弱火で10分加熱し、ブロッコリーを入れてさらに5分火にかける。

  5. 5.

    蒸らしてできあがり!

  6. 6.

    塩レモンのレシピは↓
    http://ameblo.jp/makitchen/entry-11790650186.html

ワンポイントアドバイス

今注目の【塩レモン】のみを使用してます。
カットするレモンの大きさにもよるので塩分を調整してください。
(ちなみに、わたしは1個のレモンを10等分にしたものを1枚として使用しています。)

記事のURL：

  • (ID: r1044073)
  • 2016/04/18 UP!

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