牛肉のネクタリン煮

作り方

1. 1.

   鍋をアツアツに熱して、肉の油の部分を教えつけながら全面を焼き付ける。いったん肉は取り出す。
   

2. 2.

   ネクタリンは皮をむき角切り。玉ねぎはスライスしておく。１の鍋で炒める。
   

3. 3.

   肉をもどして白ワインと水（焦げ付かない程度に途中で足していく）を入れて、ローリエとコンソメを入れて煮込む。
   

4. 4.

   １時間ほど煮込むと出来上がり。保温カバーで半日おくと◎！！コンソメの味や水の量によって塩分は加減してください。
   

ワンポイントアドバイス

もも肉を使っているので、どうしても煮込めば繊維質が気になるかもしれません。
よく噛む癖や「食べた」という満足感を得られるようにぼりゅーみーに仕上げました。油が気になる方は肉を一度ゆでこぼしてもOK.

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• (ID: r1033776)
• 2016/04/12 UP!

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