しょうが鍋

作り方

1. 1.

   しょうがは皮をむき、せん切り。
   

2. 2.

   春菊は根を取る。
   

3. 3.

   白菜は4～5等分くらいのざく切り。長ねぎはななめ切り。しめじは軸の先端をとる。豆腐は2～3等分の四角形に切る。
   

4. 4.

   土鍋（またはグリル鍋）に1、水、酒、ガラスープ、しょうゆを入れて煮る。
   

5. 5.

   3、鶏だんごを入れて、時々アクを取りながら煮て、火が通ったら、2を入れて煮たら、各自でつゆごと食べる。
   

6. 6.

   【シメ～しょうがうどん～】しょうが鍋の残りにうどんを入れて、ほぐしながら煮て、味がしみたら器に盛る。
   

7. 7.

   【シメ～しょうが雑炊～】しょうが鍋の残りにご飯を入れて煮る。少しやわらかくなったら、溶いた卵を入れて、小口切りにしたねぎを入れて、器に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

チューブのしょうがでもOKですが、今回はしょうがを1/2個分使いました。

記事のURL：https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2020/12/22/120000

• (ID: r1508134)
• 2020/12/22 UP!

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