鍋に寒天、水、きび砂糖を入れて煮溶かす。
粗熱を取った後、梅ジュースを入れる。
水にぬらした器に梅酒の実を入れ、2を流し込み、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。
梅ジュースの作り方は関連記事を参照。市販の梅ジュースの場合は200~300mlで、水は100~200mlで。梅酒の実は市販の梅の甘露煮でもOK。分量は3~4個分です。
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