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ポテトとコーンのパン レシピ

ポテトとコーンのパン
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

じゃがいもとコーンを使ったパン。成型して焼き上げます。

材料

  1. 強力粉　280ｇ
  2. オリーブオイル　大さじ1
  3. きび砂糖（または砂糖）　大さじ1
  4. 塩　小さじ1
  5. 水　180ｍｌ
  6. ドライイースト　小さじ1
  7. じゃがいも　1個
  8. コーン（冷凍）　40ｇ
  9. チーズ　30ｇ
  10. オリーブオイル（仕上げ）　適量
  11. 岩塩　適量

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは皮をむき、角切り。（水けをきっておく）チーズは角切りにして、冷凍庫で1晩凍らせる。

  2. 2.

    専用のパンケースの中に1、コーン、仕上げのオリーブオイル、岩塩以外の材料を入れる。（ドライイーストは専用投入口に入れるか、塩と水に触れないこと）

  3. 3.

    2をホームベーカリー本体とセットし、「パン生地」コース、「具材投入あり」を選択し、スタート！合図があったら1、コーンを加え、でき上がったら、生地を取り出す。

  4. 4.

    3を8等分に分けて、丸く形作り、ふきんまたはキッチンペーパー（水でぬらし、固くしぼる）にかけて、10～15分休ませる。

  5. 5.

    オーブンシートを敷いた天板に4を並べて霧吹きをし、30～40℃のオーブンで40～60分発酵させる。

  6. 6.

    表面にオリーブオイルを塗り、その上に岩塩をふりかけ、200～220℃のオーブンで15～20分焼く。

ワンポイントアドバイス

きび砂糖、塩、水、ドライイーストは専用計量カップ＆スプーンを使用。オリーブオイル（生地に入れる）は普通の計量スプーンを使用。じゃがいもは必ず水気を切ること。分量は8個分です。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2016/11/14/120000

  • (ID: r1124171)
  • 2016/11/14 UP!

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