ポテトとコーンのパンby 梅の実学園さん

【料理紹介】

じゃがいもとコーンを使ったパン。成型して焼き上げます。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 280ｇ
オリーブオイル 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 大さじ1
塩 小さじ1
水 180ｍｌ
ドライイースト 小さじ1
じゃがいも 1個
コーン（冷凍） 40ｇ
チーズ 30ｇ
オリーブオイル（仕上げ） 適量
岩塩 適量

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむき、角切り。（水けをきっておく）チーズは角切りにして、冷凍庫で1晩凍らせる。
  2. 専用のパンケースの中に1、コーン、仕上げのオリーブオイル、岩塩以外の材料を入れる。（ドライイーストは専用投入口に入れるか、塩と水に触れないこと）
  3. 2をホームベーカリー本体とセットし、「パン生地」コース、「具材投入あり」を選択し、スタート！合図があったら1、コーンを加え、でき上がったら、生地を取り出す。
  4. 3を8等分に分けて、丸く形作り、ふきんまたはキッチンペーパー（水でぬらし、固くしぼる）にかけて、10～15分休ませる。
  5. オーブンシートを敷いた天板に4を並べて霧吹きをし、30～40℃のオーブンで40～60分発酵させる。
  6. 表面にオリーブオイルを塗り、その上に岩塩をふりかけ、200～220℃のオーブンで15～20分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

きび砂糖、塩、水、ドライイーストは専用計量カップ＆スプーンを使用。オリーブオイル（生地に入れる）は普通の計量スプーンを使用。じゃがいもは必ず水気を切ること。分量は8個分です。