いちごのババロア

作り方

1. 1.

   ゼラチンは水（大さじ1）を入れてふやかす。
   

2. 2.

   いちごは1口大にカットして、ミキサーにかける。
   

3. 3.

   生クリームときび砂糖（小さじ1）を泡立てる。（8分立て）
   

4. 4.

   卵黄、きび砂糖（小さじ1）、牛乳を混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   4を鍋に移し、弱火で混ぜながら煮てとろみをつけ、火を止めて1を入れて溶かす。
   

6. 6.

   粗熱を取り、2を入れて混ぜる。
   

7. 7.

   3を加え、泡が壊れないようにさっくり混ぜる。
   

8. 8.

   水にぬらした器に7を流し込み、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
   

9. 9.

   固まった8の上に生クリーム、飾りのいちごをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

5の工程で火を通しすぎないこと！卵が固まってしまいます。好みでいちごリキュール（少々）を入れても。

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• (ID: r1032769)
• 2016/04/12 UP!

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