白みそのどて焼き

作り方

1. 1.

   こんにゃくはみじん切りに近い角切り。
   

2. 2.

   水と酒を入れて鍋に牛すじを入れて、やわらかくなるまで煮込む。
   

3. 3.

   2の牛すじを鍋から出して、大きめのみじん切りに切る。（2の煮汁はそのまま使用！）
   

4. 4.

   白みそを2の煮汁を少し入れて溶く。
   

5. 5.

   2の煮汁に1、3、4、みりんを入れて、水けが少なくなるまで煮る。
   

ワンポイントアドバイス

2の工程の時は、時々アクを十分に取り除くこと。

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• 2016/04/12 UP!

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