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世界一ヘルシーなミー・ゴレン♪ レシピ

世界一ヘルシーなミー・ゴレン♪
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

甘辛味で美味しいけれど、外食だとすごい量の油が使われているミー・ゴレン。世界一というのは言葉の綾ですが（笑）油も調味料も控えめ、野菜も沢山入れて、ヘルシー・バージョンで作ってみました！

材料

  1. 卵麺（黄色い太麺）　２玉
  2. 鶏挽肉　１５０ｇ
  3. トマト（中）　１個
  4. 青梗菜　２房
  5. 玉ねぎ（小）　１個
  6. ニンニク　２片
  7. 鷹の爪　１本
  8. ●チリソース　大さじ１
  9. ●ケチャップ　大さじ１強
  10. ●醤油　大さじ１
  11. ●チキン粒状コンソメ　小さじ１
  12. ●お湯　大さじ３～４
  13. 卵　２個
  14. 塩胡椒、植物油　適量
  15. ライム、青ネギ　適量

作り方

  1. 1.

    野菜、ニンニク、鷹の爪をカット。（青梗菜：ざく切り、トマト：櫛切り。玉ねぎ：薄い櫛切り。）

  2. 2.

    フライパンに植物油をひき、塩少々を入れた卵を薄焼きにしておく。

  3. 3.

    麺を茹でる。ソフトタイプなら不要ですが、私は油と添加物を落とすために、ざっとゆでておきます。

  4. 4.

    フライパンに植物油をひき、鶏挽肉を炒め、塩胡椒少々。玉ねぎ、トマト、ニンニク、青梗菜の順に加える。

  5. 5.

    ２で茹で上がった麺を加え、●の調味料を加えて味をよく馴染ませながら炒める。塩胡椒で味を整える。

  6. 6.

    お皿にとり、卵を載せる。ネギ、フライドオニオンなどをトッピングして出来上がり～ライムを搾っていただきます～

  7. 7.

    マレーシア、インドネシアでは、箸ではなくフォーク＆スプーンで食べます～♪

ワンポイントアドバイス

南国のお料理で、あまりうるさいルールはなく、たっぷりの油でチキン、野菜、魚介などと炒めた甘辛い麺料理をミー・ゴレンと呼びますが、ムスリム系のお料理なので、豚肉を使うのNGです（有り得ない！）。

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  • (ID: r1030824)
  • 2016/04/12 UP!

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