世界一ヘルシーなミー・ゴレン♪by RiRiさん

【料理紹介】

甘辛味で美味しいけれど、外食だとすごい量の油が使われているミー・ゴレン。世界一というのは言葉の綾ですが（笑）油も調味料も控えめ、野菜も沢山入れて、ヘルシー・バージョンで作ってみました！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
卵麺（黄色い太麺） ２玉
鶏挽肉 １５０ｇ
トマト（中） １個
青梗菜 ２房
玉ねぎ（小） １個
ニンニク ２片
鷹の爪 １本
●チリソース 大さじ１
●ケチャップ 大さじ１強
●醤油 大さじ１
●チキン粒状コンソメ 小さじ１
●お湯 大さじ３～４
卵 ２個
塩胡椒、植物油 適量
ライム、青ネギ 適量

【作り方】

  1. 野菜、ニンニク、鷹の爪をカット。（青梗菜：ざく切り、トマト：櫛切り。玉ねぎ：薄い櫛切り。）
  2. フライパンに植物油をひき、塩少々を入れた卵を薄焼きにしておく。
  3. 麺を茹でる。ソフトタイプなら不要ですが、私は油と添加物を落とすために、ざっとゆでておきます。
  4. フライパンに植物油をひき、鶏挽肉を炒め、塩胡椒少々。玉ねぎ、トマト、ニンニク、青梗菜の順に加える。
  5. ２で茹で上がった麺を加え、●の調味料を加えて味をよく馴染ませながら炒める。塩胡椒で味を整える。
  6. お皿にとり、卵を載せる。ネギ、フライドオニオンなどをトッピングして出来上がり～ライムを搾っていただきます～
  7. マレーシア、インドネシアでは、箸ではなくフォーク＆スプーンで食べます～♪

【ワンポイントアドバイス】

南国のお料理で、あまりうるさいルールはなく、たっぷりの油でチキン、野菜、魚介などと炒めた甘辛い麺料理をミー・ゴレンと呼びますが、ムスリム系のお料理なので、豚肉を使うのNGです（有り得ない！）。