ピーマンの挽き肉入りドルマ レシピ

ピーマンの挽き肉入りドルマ
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yokocan21さん
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

いわゆるピーマンの挽き肉詰めですが、トルコ料理では、お米やハーブを入れてトマト味で煮込みます。「ドルマ」とは、トルコ語で「詰める」の意味です。

材料

  1. ピーマン　１２個
  2. 牛挽き肉　４００g
  3. 玉ねぎ　１個
  4. トマト　１個
  5. 米　1/2カップ
  6. パセリ　適量
  7. ディル　適量
  8. 塩・こしょう　適量
  9. バター　大さじ１
  10. トマトペースト　大さじ１

作り方

  1. 1.

    みじん切りの玉ねぎを油で軽く炒めて、冷ましておく。

  2. 2.

    ボウルに玉ねぎ・挽き肉・みじん切りのトマト・米・細かく刻んだパセリとディル・塩・こしょうを入れて、よく捏ねる。

  3. 3.

    ピーマンのヘタを取って、中の種を取り除き、②の具を詰めていく。（具は詰めすぎないように）

  4. 4.

    口を上にして鍋に立てて並べ、バター・トマトペースト・塩をし、カップ２の水を注ぎ、弱火で３５～４０分煮る。

  5. 5.

    ピーマンを煮汁と共に皿に盛り、熱いうちにいただく。

ワンポイントアドバイス

トルコでは、ヨーグルトと一緒にいただきます。よりさっぱり美味しいですよ！

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  • (ID: r1029686)
  • 2016/04/11 UP!

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