赤ピーマンのサラダ

作り方

1. 1.

   赤ピーマンをグリルして、皮をむく。ヘタを取って、種を全部取り除く。
   

2. 2.

   焼いている間に、ボウルにオリーブ油・レモン汁・おろしニンニク・塩を入れ、よく混ぜておく。
   

3. 3.

   ①の赤ピーマンを半分（太いのなら1/4）に切り、②のボウルに漬ける。冷めたらラップして、冷蔵庫で２～３時間よく冷やす。
   

4. 4.

   クルクル巻いても、そのままの形で平たくお皿に盛り付けても。
   

ワンポイントアドバイス

レストランなどでは、ピーマンを平らにお皿に盛りつけて出てくるのですが、ちょっとオサレにクルクルと巻いて、レンジで少しチンした青ネギでリボンをかけてみました。

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• (ID: r1029683)
• 2016/04/11 UP!

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