ほうれん草のオリーブ油煮

作り方

1. 1.

   ほうれん草は、塩を入れた熱湯で下茹でし、サッと冷水をかけて水気を切って、ザク切りにする。
   

2. 2.

   鍋にオリーブ油を熱して、みじん切りにした玉ねぎをよく炒める。
   

3. 3.

   ザク切りにしたトマトを加えて、ほうれん草も入れ、炒める。お米を入れてさらに炒める。
   

4. 4.

   ひたひたの水を加えて、砂糖を入れ、塩・コショウをして、弱火でコトコト煮る。20～25分。
   

ワンポイントアドバイス

温かいままでも美味しいですし、冷やして前菜のように食べても美味しいです。レモンを絞っても美味しいですし、ヨーグルトをかけるとザ・トルコ風になります。

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• 2016/04/11 UP!

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