春先取り！そら豆のパスタ　

作り方

1. 1.

   そら豆を塩茹でする。同時にフライパンでオリーブオイル・つぶしたニンニクを弱火で炒め、香りを出す
   

2. 2.

   パスタをゆで始める。1のフライパンに薄くスライスした玉ねぎを炒め、火が通ったら、角切りにしたジャガイモを加えて炒める
   

3. 3.

   そら豆の皮をむき、2のフライパンに加えて軽く炒める。塩・コショウで味を調える
   

4. 4.

   アルデンテに茹でたパスタと3を絡め、お皿に盛り、ペコリーノ・ロマーノをたっぷりかけて、出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

お好みで、パンチェッタやベーコンの細切れを加えてもＯＫ。その場合は、2のフライパンで一緒に炒めます。

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• 2016/04/11 UP!

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