カレーソーセージロール

作り方

1. 1.

   材料をよく捏ねて、2倍近い大きさになるまで1次発酵を30分ほど行う。
   その間にソーセージに斜めに切れ目を入れておく。
   

2. 2.

   フィンガーチェック、パンチダウンの後、6分割し、ベンチタイムを10分取る。
   

3. 3.

   生地を細長く30cm程度に延ばし、ソーセージに巻きつけて、クッキングシートを敷いた天板に並べて、ふっくらとするまで2次発酵する。
   

4. 4.

   乾燥パセリを振り、220度に予熱したオーブンで13分ほど焼き上げる。
   

ワンポイントアドバイス

若干ダマにはなりますが、捏ね上げて、成形したりしていると馴染んできて、ほんのりとカレー色の生地の出来上がり。

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• (ID: r208872)
• 2011/02/23 UP!

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