レンズ豆のスープパスタ レシピ

レンズ豆のスープパスタ
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ほんともさん
ほんともさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ビタミンと鉄分豊富なまめ料理に、パスタが加わり、一皿でおなかいっぱいメニューです。

材料

  1. レンズ豆（乾燥）　250グラム
  2. にんじん　1本
  3. 玉ねぎ　1個
  4. トマト　2個
  5. お好みのショートパスタ　350グラム
  6. バージンオイル、ペペロンチーノ、塩　適量

作り方

  1. 1.

    我が家では圧力鍋をつかいます。圧力鍋に、レンズ豆、ぶつ切りにしたにんじん、トマト、玉ねぎ塩適量をいれる。

  2. 2.

    鍋の中の材料から、5～6センチ上まで水を入れ、ふたを閉め、火にかける。25分加熱。はじめ強火、蒸気が出たら、火を弱める。

  3. 3.

    別の鍋で、パスタをゆで、茹で上がったら、②に加え、混ぜる。

  4. 4.

    皿に盛り、バージンオイルとペペロンチーノを加え、できあがり。

ワンポイントアドバイス

普通の鍋で調理する際、豆がやわらかくなるまで一時間くらいかかります。缶詰のレンズ豆を利用することもできます。

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  • (ID: r1027769)
  • 2016/04/11 UP!

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