タラは塩コショウをしたら、軽く小麦粉を振っておきます。
オリーブオイル、バターを入れたフライパンで、タラをソテーします。
味付けは塩・胡椒。しっかりつけましょう。酒はお好みで。
もう一つのフライパン(お鍋でもOK)でオリーブオイル・バターを溶かし、小麦粉を炒めます。
馴染んだ所に、残りものスープを入れて、クリームソースを仕上げます。
トマトソースでも美味しいと思います。
タラは身が柔らかいので、ソテーしやすい大きさにカットすると良さそうです。
我が家のハーブミックスはバジル・オレガノ・ローズマリー中心です。