フライパンで簡単魚貝リゾット

作り方

1. 1.

   あさりは砂抜きし、海老は背ワタ・腸ワタを取る。海老、鯛、鱈はAの白ワインに浸しておく。
   

2. 2.

   鯛と鱈を適当な大きさに切っておく。
   

3. 3.

   フライパンに油をひき、弱火でニンニクを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。
   

4. 4.

   玉ねぎが透き通ってきたら、米を入れ、３０秒程度軽く炒める。
   

5. 5.

   ４⃣に〇の材料を全ていれ、Bのワイン、水、ブイヨン、エバラ黄金の味を入れたら蓋をして中火で２０分火にかけておく。
   

6. 6.

   ５⃣が２０分たったら蓋をあけ、ホタテとホタルイカを入れ、弱火で１０分蒸す。
   

7. 7.

   火を止めて５分弱蒸したら完成です！！
   

ワンポイントアドバイス

エバラ黄金の味が隠し味になり、甘味を出してくれるのと、魚貝から出るエキスとよく調和されるので、かなり旨みがでます。ホタテは今回刺身を使用したのであまり火を通しすぎないために最後に入れました。

記事のURL：

• (ID: r1052883)
• 2016/04/19 UP!

他のワインのレシピ（73,733件）

• 【レシピ】ワインにピッタリ♬...
• たこ焼き器でラクレット。ワイ...
• ハウス香りソルト＜イタリアン...
• 鶏とひよこ豆の白ワイン煮
• 煮込んで柔らか【牛すねのトマ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• ソフトドリンク・お酒のレシピ・作り方 > お酒のレシピ・作り方 > ワインのレシピ・作り方（45,140）
• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > 海老のレシピ・作り方（52,031）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（172,210）
• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > ホタテのレシピ・作り方（8,074）