エリンギを縦2-3mmに切っておく。鶏もも肉は一口大に切って、すりおろしにんにくと混ぜ合わせた後、鍋で炒め色が変わったら取り出しておく。
鍋にエリンギ、ミニトマトを炒め、火が通ったら、取り出しておいた鶏肉を加える。
鍋に赤ワイン、醤油を加え、10分位煮込む。
最後にバターを加え、バターが溶けたら出来上がり。
お皿に盛りつけ、クレソンがあれば上に添える。
煮込む時、ミニトマトはしわが寄ってきたらもうOK!
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