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ビーツと残り野菜の煮物 レシピ

ビーツと残り野菜の煮物
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upepoさん
upepoさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

冷蔵庫残った野菜を使った煮物です。
ビーツを入れるだけでおしゃれな煮物に...

材料

  1. 冷蔵庫の残り野菜　適量
  2. ビーツ　1個
  3. 鶏むね肉　適量
  4. ごま油　少々
  5. 塩　ひとつまみ
  6. 水　適量
  7. 料理酒　適量
  8. みりん　適量
  9. 醤油　適量

作り方

  1. 1.

    ① 冷蔵庫の残り野菜(今回は 白菜、白ネギ、春菊、人参など)を食べやす大きさに切る。
    ビーツは土を落としいちょう切りにする。

  2. 2.

    ② お鍋にごま油を落とし①と②の春菊以外を入れ塩を振り、蒸し煮(弱火でお鍋に蓋をし、野菜の水分と蒸気で火を通す)する。

  3. 3.

    ④ 人参、ビーツに少し火が通ってきたら水、料理酒、みりん、醤油を入れ弱火でコトコトと煮る。

  4. 4.

    ③ フライパンに鶏むね肉と料理酒を入れ蓋をして蒸し焼きする。

  5. 5.

    ⑤ ③の鶏むね肉をフォークで適当にさき、④のお鍋に入れる。

  6. 6.

    ⑥ ビーツに火が通ったら春菊を入れてひと煮立ちさせて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

今回は鶏むね肉が冷蔵庫にあったので使いましたが、牛肉や豚肉でも大丈夫です。
さらに玉ねぎを入れるともっとトロトロの煮物になります。
色んなお野菜で試してみてください。

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  • (ID: r1334609)
  • 2019/01/06 UP!

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