カレー茶碗蒸し
- monamiさん
- 調理時間：30分〜1時間
- 人数：2人分
料理紹介
茶碗蒸しに「香ばしい薫りの旨いカレー・ルー中辛」を使ってみました。フレーク状なのでお湯やだし汁にも溶けやすく、和風料理の隠し味としても重宝します。材料
- 卵 100g（2個弱）
- だし汁 250ml
- みりん・酒・砂糖・しょうゆ 各小さじ1
- 干し椎茸 3g
- 水 40ml
- カレー・ルー（フレーク） 大さじ3（24g）
- かまぼこ 2切れ
- 栗の甘露煮 2個
- 桜エビ・鶏肉・青のり お好みで
作り方
- 1.
干し椎茸を水で戻し、卵を溶いておきます。 カレールーをボウルに入れます。
- 2.
だし汁と干し椎茸の戻し汁を鍋に入れて火にかけ、みりん、酒、砂糖、醤油を加えて軽く沸騰したら、カレールーのボウルにだし汁を少しずつ注ぎながらカレールーを溶かします。
- 3.
カレー入りだし汁が人肌まで冷めたら、溶き卵をこしながら注ぎます。
- 4.
器にかまぼこを除いた具を入れて、だし汁を注ぎ入れます。
- 5.
沸騰したせいろに器を入れて、中火で8分蒸します。
- 6.
表面が固まったところでかまぼこをそっとのせ、さらに2～3分蒸し、菜箸で刺して卵液が出なければできあがりです。
- (ID: r205747)
- 2011/02/17 UP!
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