クララに切り込みを4本入れる。チョリソーは、3本切り込みを入れ合体させる。塩とペッパーで下味を付け、オイル をかけておく
春巻きの皮にオリーブオイルを塗り折りたたんで、2本の帯を作っておく。
1)に2)を巻きつけて、トマトフォンデューとパルメザンを載せ、180℃のオーブンで20分焼き上げる。
盛り付けて完成。
アルルは、7cm程の茄子ですが・・・普通のなすと違い身がしっかりしています、火が入りやすい様に切り込みを入れて調理しています。茄子pizza、ハマる美味しさです。
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