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鯖の梅生姜煮 レシピ

鯖の梅生姜煮
この記事をお気に入りに追加する ：3件 おいしそう！
flowさん
flowさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

砂糖醤油に梅と生姜の香りを加えて、青みの魚と小松菜の独特の臭いを気にせずに食べれるのを目指した料理です。

材料

  1. 鯖(切り身)　2切れ
  2. 小松菜　1束
  3. Ａ 梅干　1個
  4. Ａ 生姜みじん切り　1欠片
  5. Ａ 砂糖　大さじ1/2
  6. Ａ 醤油　大さじ1
  7. Ａ 酒　大さじ1

作り方

  1. 1.

    小松菜を3cm長に切って茎と葉に分けます。

  2. 2.

    フライパンに水70ccとＡを入れて中火で一煮立ちさせます。

  3. 3.

    弱火に落として鯖を入れて5分間煮込みます。

  4. 4.

    鯖を裏返して小松菜の茎の部分を入れてさらに5分間煮込み、葉を加えて少し火を通したら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

小松菜は茎も葉も火を通しすぎるとよくないので、火加減と時間には気をつけて下さい。

記事のURL：http://unagi344.blog.fc2.com/blog-entry-117.html

  • (ID: r1069729)
  • 2016/05/30 UP!

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