子供も食べれる2種類のベジカレー

作り方

1. 1.

   トマト、玉ねぎをみじん切りにする。
   ナスは一口大に乱切りに。
   

2. 2.

   フライパンに火をつけ中火にし菜種油大1を入れる。にんにく、生姜、GABANクミンを入れ1～2分炒める。玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒める。フライパンの水分がなくなるくらいまでじっくり炒める。
   

3. 3.

   別の鍋に残りの菜種油を入れてナスを炒めておく。
   

4. 4.

   フライパンの水分がなくなったら、GABANクミン、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダー、塩を入れて1～2分いためる。
   

5. 5.

   3の鍋に、4のペーストの半分を入れて、水50ccを入れて煮詰める。
   

6. 6.

   フライパンに残ったペーストの中に、ミックスビーンズと水50ccを入れ煮詰める。
   

ワンポイントアドバイス

※お好みでカイエンペッパーなどで辛味をつけてもOKです！
ミックスビーンズがなければ、ひよこ豆や小豆で代用してもOK

記事のURL：http://ameblo.jp/cheesekitchen/entry-12161634206.html

• (ID: r1065663)
• 2016/05/18 UP!

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