おくらは塩ずりした後サッと茹で、一口大に切る。トマトは一口大に切り、えのきだけは根元を切って短く切り、少しゆでる。
★を混ぜておく。甘みがほしい方は砂糖も少し混ぜる。
2に1を入れてサッと和えたら完成♪ 味をみて、足りなければ塩、こしょうで味を調える。
さっぱりが好きな方は砂糖や塩、こしょうは入れなくてもいいと思います(私も入れません…) 柚子こしょうもお好みで調整してくださいねっ◎入れすぎには注意です(笑)
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