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じゃが芋とセリのサラダ レシピ

じゃが芋とセリのサラダ
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マルシェさん
マルシェさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

シャキシャキ感を残したじゃが芋とセリの香りが
美味しいサラダです。

材料

  1. せり　１袋　１６本ぐらい
  2. じゃが芋　大１個　正味２００ｇぐらい
  3. 鶏ささみ　３本
  4. 人参　８ｃｍ分ぐらい
  5. 酒　大１
  6. 塩麹　大１
  7. コショウ　適量
  8. ＊マヨネーズ（カロリーカット、酢が効いているもの）　大４
  9. ＊塩麹　小２～大１
  10. ＊醤油　小１
  11. ＊白ゴマ　大３弱　炒って擂る
  12. ＊砂糖　小１
  13. ＊酢　お好みで

作り方

  1. 1.

    ＊をボールに用意する。鶏は筋をとり、下味を絡めて暫く置いたのち、レンジ２００Ｗで８分ぐらい～チンして火を通す。そのまま手で触れるまで待ち裂き、肉汁と共にボールに入れる。

  2. 2.

    じゃが芋は細切りにし水にさっと放ちザルにあける。人参は千切り。

  3. 3.

    お湯を沸かし　人参を茹でる。しなりしてきたらじゃが芋を加え１分ぐらいで（じゃが芋を食べて見てシャキシャキの残る感じで）ザルにあけ１へ入れあえる。

  4. 4.

    セリをさっと茹で（数秒）、水気を絞りざく切りにし１へ。

ワンポイントアドバイス

塩麹がなければ、塩、醤油を追加して下さい。

記事のURL：http://ocremarche.blog37.fc2.com/blog-entry-1454.html

  • (ID: r386469)
  • 2012/03/02 UP!

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