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切干大根の甘酢漬け レシピ

切干大根の甘酢漬け
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tomorinさん
tomorinさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

甘酢を吸いこんでうまみUpです。

材料

  1. 切干大根　軽く２つかみ
  2. しょうが（千切り）　適宜
  3. 一味唐辛子　適宜
  4. 黒、白ごま　適宜
  5. 泡盛（焼酎でも）　少々
  6. 甘酢　材料がつかるくらい

作り方

  1. 1.

    切干大根はさっと洗い水気を切る
    切干大根としょうがを甘酢につける
    （甘酢は酢３：しょうゆ１：砂糖２：だし２　に塩少々を足す）

  2. 2.

    泡盛を少し垂らす
    一味唐辛子とごまをふって混ぜる

  3. 3.

    切干大根が漬け汁を吸ったら完成です

ワンポイントアドバイス

切干大根は水で戻さない、がポイント。

記事のURL：http://ameblo.jp/tomorin715/entry-10439429022.html

  • (ID: r6162)
  • 2010/01/26 UP!

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