切干大根の甘酢漬けby tomorinさん

【料理紹介】

甘酢を吸いこんでうまみUpです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
切干大根 軽く２つかみ
しょうが（千切り） 適宜
一味唐辛子 適宜
黒、白ごま 適宜
泡盛（焼酎でも） 少々
甘酢 材料がつかるくらい

【作り方】

  1. 切干大根はさっと洗い水気を切る
    切干大根としょうがを甘酢につける
    （甘酢は酢３：しょうゆ１：砂糖２：だし２　に塩少々を足す）
  2. 泡盛を少し垂らす
    一味唐辛子とごまをふって混ぜる
  3. 切干大根が漬け汁を吸ったら完成です

【ワンポイントアドバイス】

切干大根は水で戻さない、がポイント。