豚バラこんにゃく大根

作り方

1. 1.

   大根は皮をむき５ｍｍ程度のいちょう切りに、こんにゃくは食べやすいサイズに手で千切る。
   

2. 2.

   お湯を沸かし、最初に大根が透明になるまで下茹でする。その後、同じお湯でこんにゃくを下茹でし、臭みを取る。
   

3. 3.

   フライパンを熱し、サラダ油（分量外）をひき、豚バラを炒め、色が変わってきたところで２の大根とこんにゃくを加え、油を全体になじませたら★印の材料を合わせて加え、蓋をし１０分ほど煮る。
   

4. 4.

   最後に蓋をはずし、水分を飛ばすように煮からめ完成。器に盛って万能ねぎを散らし、お好みで一味をかけてどうぞ。
   

ワンポイントアドバイス

大根、こんにゃくは下茹ですることで味がしみやすくなり、時間短縮になります。★印の材料をあらかじめ合わせておくとGOOD！

記事のURL：http://apolomama.exblog.jp/13333619

• (ID: r100752)
• 2010/07/08 UP!

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