豚バラこんにゃく大根by あぽろママさん

【料理紹介】

大根とこんにゃくでボリューム感たっぷりの煮物。甘辛ににんにくのパンチがきいてご飯がススム！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚バラ １００ｇ
こんにゃく ３００ｇくらいのもの１枚
大根 １５ｃｍ程度
★しょうゆ 大さじ２
★砂糖 大さじ２
★みりん 大さじ２
★酒 大さじ２
★にんにく（すりおろし） １片分
万能ねぎ 適量
一味唐辛子 お好みで

【作り方】

  1. 大根は皮をむき５ｍｍ程度のいちょう切りに、こんにゃくは食べやすいサイズに手で千切る。
  2. お湯を沸かし、最初に大根が透明になるまで下茹でする。その後、同じお湯でこんにゃくを下茹でし、臭みを取る。
  3. フライパンを熱し、サラダ油（分量外）をひき、豚バラを炒め、色が変わってきたところで２の大根とこんにゃくを加え、油を全体になじませたら★印の材料を合わせて加え、蓋をし１０分ほど煮る。
  4. 最後に蓋をはずし、水分を飛ばすように煮からめ完成。器に盛って万能ねぎを散らし、お好みで一味をかけてどうぞ。

【ワンポイントアドバイス】

大根、こんにゃくは下茹ですることで味がしみやすくなり、時間短縮になります。★印の材料をあらかじめ合わせておくとGOOD！