サクサク！ほくほく♪「そらまめのフリッター　“衣は応用可”」

作り方

1. 1.

   ★印をボウルに入れ、白っぽく、細かい泡がたつまで泡だて器で混ぜる。（メレンゲまではいかなくてOK）
   

2. 2.

   １がふわふわの状態になったら片栗粉を加えてさっくり混ぜ、そらまめをくぐらせて180度〜200度でカラッと揚げる。
   

3. 3.

   <補足>
   ＊揚げすぎると中の汁が出て破裂するので注意！
   ＊揚げ加減は、衣がカリッとする程度でOKです＾＾
   

ワンポイントアドバイス

＊油が少ないとはねやすいので、揚げ焼きは不向きです。
＊油がはねる場合、私は鍋のフタなどを盾にして揚げています。

記事のURL：http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2010/05/3-226b.html

• (ID: r9315)
• 2010/05/18 UP!

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