節分★圧力鍋で簡単！「イワシの梅煮　“臭みが苦手な方にも◎”」

作り方

1. 1.

   圧力鍋に、穴を開けたオーブンペーパーを敷き、頭を落としてぶつ切りにしたイワシを並べて★を入れ、蓋をして強火で加熱する。（高圧）
   

2. 2.

   おもりがふれたら弱火に落とし、6分加熱して火を消す。
   ※高圧切替がない場合は、加熱時間を少し延ばす。
   

3. 3.

   センサーが下りたら蓋を開け、煮汁が半分になるまで強火で煮詰めて皿に盛り、かつお節をまぶして完成。
   ※ときどき鍋をまわして煮汁を絡めて下さい。
   

ワンポイントアドバイス

イワシは下処理をして丁寧に水で洗い、ペーパーで拭いておく。

記事のURL：http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2010/02/post-cafb.html

• (ID: r6355)
• 2010/02/02 UP!

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